Santiago Uribe tiene un restaurante que se especializa en cocina de autor y recientemente ha incorporado meriendas y actividades recreativas al aire libre en un predio de dos hectáreas. También ofrece hospedaje para turistas. Su participación en la Feria Internacional de Turismo (FIT) en Buenos Aires es gracias a una invitación del municipio, que le permite representar a su ciudad, Tolhuín, y mostrar su emprendimiento junto a otros comerciantes.
Santiago habló en el Programa «Lo que nos Pasa» que se emite por Fm Masters y dijo los siguiente:
