Hoy a las 7:00 am quedó inaugurada oficialmente La Nueva Panadería la Unión, este medio estuvo presente y entrevisto a Emilio en momentos que ingresaba a el renovado local, visiblemente emocionado expresó: «se terminó la espera no me la puedo creer estoy muy feliz porque estas cosas pasen y que se termine un ciclo muy largo que fue para nosotros, muy duro para mí y para mis empleados, y la verdad que muy bueno no se a veces dan más ganas de llorar; pero bueno cuando veo todo esto tengo mucho orgullo de todo lo que hicimos, porque lo hicimos en conjunto esto vuelve a tomar vida; tengo ganas de ir a abrazar a mi gente y ojala que ellos lo puedan llevar a adelante y que sea el futuro de ellos; así que tremendamente emocionado».Enfatizó el empresario.
La tradicional panadería de Tolhuin volvió a abrir sus puertas en un nuevo y renovado lugar tras más de un año del incendio donde se perdió todo.