El Departamento de Seguridad Alimentaria y Formación para la Salud de Tolhuin está realizando relevamientos en mas de 70 establecimientos comerciales. Hasta ahora, el 30% ha sido relevado en cuanto a habilitación y carnet de manipulación segura de alimentos. La mayoría tiene el carnet vigente.
Se han sumado comercios nuevos al listado debido al crecimiento barrial. Los nuevos emprendimientos suelen estar más abiertos a regularizarse, mientras que los comercios más grandes a veces ofrecen resistencia por no estar acostumbrados a las auditorías. En algunos casos, se han labrado actas de infracción y decomisado mercadería no apta para el consumo.
«Estamos en una etapa intermedia, porque hacia finales del año pasado, por listado de comercio de la parte de habilitaciones comerciales, teníamos un número total de 71 establecimientos comerciales de todo tipo; entre polirubros de categoría A para nosotros que son la empresa más chiquitita o la unidad comercial más chiquitita que tenemos en Tolhuin hasta supermercados o minimercados polirubros categoría C que combinan el polirubro con la parte de panadería, verdulería, carnicería y maxiconsumos o multirubros como por ejemplo la panadería más famosa de la ciudad».
Y continuó: «En este sentido de este universo de 71 comercios tenemos un 30 ya relevado con respecto a la raz legal que es que tengan una habilitaci en tr o una habilitaci definitiva o el carnet de manipulacion segura de alimentos vigente que lo tengan y que lo tengan vigente; con respecto a esto, estamos bastante contentos por el resultado porque la mayor parte de la población está con el carnet de manipulación vigente o inscripto para hacer el taller de manipulación segura de alimentos y en más del 50% de la planta de cada uno de los comercios tiene su carnet en tiempo y en forma».- Enfatizó.