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En el marco de una reciente charla técnica que convocó a unos 30 emprendedores locales, se analizó el presente de la producción avícola en la provincia. El encuentro puso el foco en la capacitación sobre el manejo de las gallinas Negras y Rubias INTA, las cuales presentan ventajas productivas frente a las razas criollas tradicionales en el clima fueguino.
Durante la jornada, los asistentes plantearon inquietudes relacionadas con el manejo sanitario y nutricional. Según los especialistas, la provincia no presenta grandes problemas de enfermedades, aunque sí se brindó asesoría sobre problemas comunes como el prolapso del oviducto y la importancia del suministro de calcio como suplemento diario para evitar la descalcificación de las aves debido a la alta frecuencia de postura.
El mapa de la producción local
La realidad del sector varía significativamente según la localidad. En Tolhuin, la mayoría de los emprendimientos son de carácter familiar: “Hay muchas familias produciendo, pero bajo una estructura visibilizada; no todos comercializan con marcas formales en supermercados, existe un mercado local consolidado donde los vecinos identifican a quienes venden el excedente de su producción.
Por su parte, Río Grande muestra un panorama más robusto con aproximadamente diez productores registrados que manejan escalas de entre 500 y 1.200 aves. En contraste, en Ushuaia predomina la producción de pequeña escala destinada principalmente al autoconsumo familiar.
El evento concluyó con un balance positivo, destacando el compromiso de los productores de Tolhuin con el desarrollo de la organización y el crecimiento de la soberanía alimentaria en la región.
